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高速斬拌機日常維護常識：
1、開機前須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
2、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
3、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
4、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。
5、每天工作使用后，應及時對機器進行清洗，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
6、斬拌刀要定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
7、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
高速斬拌機警示：
1、不要將身體靠近轉盤，以防打傷。
2、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內，以免造成刀毀人傷。
3、斬拌刀安裝時要擦洗干凈，緊固好。刀具磨損15mm后，須停止使用，以防刀斷傷人。
4、變頻型工作完畢后，須關掉外部電源，否則變頻器散熱風機不停的工作，燒壞散熱風機電機。
正確使用高速斬拌機防止機器損壞，每天使用是都要對機器進行檢查維護。日常維護常識就成為了須知道的知識。
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